پورتال شهر مجازی کاشان

سوپ شلغم

 مواد لازم:

شلغم – ۵۰۰ گرم

جو پوست کنده – یک پیمانه

جعفری و اسفناج خرد شده- ۲۰۰ گرم

پیاز متوسط – یک عدد

پونه کوهی خرد یا پودر شده – یک قاشق غذاخوری

روغن زیتون- ۵ تا ۷ قاشق غذاخوری

هویج- ۲ عدد

ادویه (نمک، زردچوبه) – به مقدار لازم

لیمو ترش – به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا جو را پاک کنید و به همراه چند لیوان آب روی حرارت مناسب قرار دهید تا بجوشد پیاز و هویج را نگینی خرد و به آن اضافه کنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد جعفری، پونه و اسفناج خرد شده را همراه با ادویه اضافه کنید شلغم را نگینی خرد و یا در صورت تمایل رنده و به سوپ اضافه کنید اجازه دهید تا سوپ کاملاً جا بیفتد. این سوپ را با روغن زیتون و لیموی تازه سرو کنید. (در صورت تمایل می توانید به این سوپ دو پیمانه آب مرغ یا گوشت اضافه کنید.)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *