پورتال شهر مجازی کاشان

سوپ قارچ و اسفناج

 در روزهای سرد پاییزی و زمستانی بیشترین غذایی که برای هر کسی دلپذیر است، سوپ های گرم و خوش طعم است.
تفاوت این سوپ با مدلهای دیگر سوپ قارچ و اسنفناج در این است که بدون پنیر خامه ای درست می شود.


مواد لازم برای 3 نفر :
اسفناج خرد شده                یک پیمانه
قارچ نازک برش زده            ۶عدد بزرگ
سیر رنده شده                  یک حبه
شیر                          ۲پیمانه
روغن مایع                    نصف قاشق چای خوری
آب                          ۲پیمانه
آرد ذرت یا نشاسته             ۲قاشق غذاخوری
نمک و فلفل                   به اندازه کافی
آب لیموی تازه                 یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه :
اسفناج را با شیر بجوشانید تا اسفناج نرم شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. اسفناج را آبکش کنید و شیر را کنار بگذارید.
اسفناج و کمی شیر را در مخلوط کن هم بزنید. لازم نیست اسفناج کاملا له شود.
سیر و قارچ را در کمی روغن تفت دهید. اسفناج و شیر کنار گذاشته شده را به آن اضافه کنید. آب را با آرد نشاسته مخلوط و به سوپ اضافه کنید و مرتب به مدت ۴دقیقه هم بزنید.
هنگام سرو، با آب لیمو سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *