پورتال شهر مجازی کاشان

کدبانو

سوپ شلغم

سوپ و آش
 مواد لازم:شلغم - ۵۰۰ گرمجو پوست کنده - یک پیمانهجعفری و اسفناج خرد شده- ۲۰۰ گرمپیاز متوسط - یک عددپونه کوهی خرد یا پودر شده - یک قاشق غذاخوریروغن زیتون- ۵ تا ۷ قاشق غذاخوریهویج- ۲ عددادویه (نمک، زردچوبه) - به مقدار لازملیمو ترش - به مقدار لازمطرز تهیه:ابتدا جو را پاک کنید و به همراه چند لیوان آب روی حرارت مناسب قرار دهید تا بجوشد پیاز و هویج را نگینی خرد و به آن اضافه کنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد جعفری، پونه و اسفناج خرد شده را همراه با ادویه اضافه کنید شلغم را نگینی خرد و یا در صورت تمایل رنده و به سوپ اضافه کنید اجازه دهید تا سوپ کاملاً جا بیفتد. این سوپ را با روغن زیتون و لیموی تازه سرو کنید. (در صورت تمایل می توانید به این سوپ دو پیمانه آب مرغ یا گوشت اضافه کنید.)

آش گندم

سوپ و آش
 مواد لازم :گندم پوست کنده یا بلغور گندم ۲پیمانهلوبیا سفید یک پیمانهلوبیا چشم بلبلی یک دوم پیمانهتره، جعفری، گشنیز خرد شده ۶ پیمانهپیاز خرد شده ۲ عددنمک، زردچوبه، فلفل، ادویه کاری و پودر زیره به میزان لازمروغن کنجد به میزان لازمطرز تهیه:حبوبات را از قبل خیس می‌کنیم. لوبیا سفید را همراه با آب و کمی زردچوبه می‌پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت لوبیا چشم بلبلی را اضافه کرده و خوب می‌پزیم. گندم پوست کنده یا بلغور گندم را به همراه سبزی، نمک، فلفل، زنجبیل و کمی زردچوبه می‌پزیم و به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقدار کمی زردچوبه تفت می‌دهیم، پس از مدتی ادویه و پودر زیره را افزوده و کمی تفت می‌دهیم. سپس آن را نیز به مواد قبلی اضافه کرده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

سوپ قارچ و اسفناج

سوپ و آش
 در روزهای سرد پاییزی و زمستانی بیشترین غذایی که برای هر کسی دلپذیر است، سوپ های گرم و خوش طعم است.تفاوت این سوپ با مدلهای دیگر سوپ قارچ و اسنفناج در این است که بدون پنیر خامه ای درست می شود. مواد لازم برای 3 نفر :اسفناج خرد شده                یک پیمانهقارچ نازک برش زده            ۶عدد بزرگسیر رنده شده                  یک حبهشیر                          ۲پیمانهروغن مایع                    نصف قاشق چای خوریآب                          ۲پیمانهآرد ذرت یا نشاسته             ۲قاشق غذاخورینمک و فلفل                   به اندازه کافیآب لیموی تازه                 یک قاشق مرباخوریطرز تهیه :اسفناج را با شیر بجوشانید تا اسفناج نرم شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. اسفناج را آبکش کنید و شیر را کنار بگذارید.اسفناج و کمی شیر را در مخلوط کن هم بزنید. لازم نیست اسفناج کاملا له شود.سیر و قارچ را د
پیتزا خوردن به اندازه سیگار کشیدن مضر است

پیتزا خوردن به اندازه سیگار کشیدن مضر است

تغذیه
پیتزا خوردن به اندازه سیگار کشیدن مضر است مادرانه :مطالعات مرکز تحقیقات و پیشگیری ایلینویز آمریکا نشان می دهد که خوردن پیتزا به اندازه سیگار کشیدن برای افراد به ویژه کودکان مضر است. (بیشتر…)

کیک یزدی

آشپزی
آرد 1 و نیم لیوان . شکر 2/3 لیوان . روغن مایع 2/3 لیوان . ماست یا شیر ولرم 1/2 لیوان گلاب 2 قاشق غذاخوری . تخم مرغ 2 عدد . بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری . پودر هل مقداری طرز تهیه : . آرد ، بکینگ پودر و نوک قاشق پودر هل را باهم مخلوط کنید ؛ تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و 1 دقیقه با همزن بزنید سپس شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود. ماست ، روغن مایع و گلاب را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید سپس مخلوط تخم مرغی را اضافه کنید و مجدد بزنید ؛ در ادامه مخلوط آرد را قاشق قاشق به مایه کیک اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط نمایید تا یکدست شود. داخل قالب کیک یزدی یا مافین را با کپسول های کاغذی پر کنید و داخل هر کپسول تا 2/3 از مایه کیک بریزید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا روی کیک ها طلایی شود. کیک را پس از

كلم پلو بنفش

پلوها
مواد لازم:مرغ مرغ 1قطعهكلم 1عدد (متوسط و بنفش)نمك به میزان لازمفلفل به میزان لازمزعفران نصف قاشق چایخوری (ساییده)آبلیمو 1سوم پیمانهشكر به میزان لازمدارچین 2قاشق سوپخوریبرنج 5پیمانهكره به میزان لازم (بیشتر…)

پلو لوبیا چشم بلبلی

پلوها
مواد لازم:لوبیا چشم بلبلی 300گرمبرنج 3پیمانهشوید 200گرم (تازه)نمك به میزان لازمفلفل به میزان لازمزعفران به میزان لازممرغ مرغ نیم كیلوفلفل دلمه ای 1عددپیاز پیاز 1عددهویج 1عدد (بیشتر…)

پلو شوشتری

پلوها
مواد لازم:برنج 6پیمانهمرغ نیم كیلو (فیله شده)لوبیا چشم بلبلی 2لیوانشوید 2لیوان (تازه)پیاز 1عددزعفران 1قاشق چایخوری (ساییده شده)نمك به میزان لازمفلفل به میزان لازم (بیشتر…)

پلو سبزیجات با لوبیاقرمز

پلوها
مواد لازم:نمك به میزان لازمگشنیز 2قاشق غذاخوری (تازه و ساطوری شده)لوبیا قرمز 225گرمذرت 150گرمفلفل دلمه ای 1عددفلفل قرمز 1قاشق چایخوریپیاز پیاز 1عدد (نگینی شده)روغن 3قاشق غذاخوری (مایع)برنج 225گرمزعفران به میزان لازم (بیشتر…)

پلو تركیه ای

پلوها
مواد لازم:برنج 4پیمانهگوشت 250گرم (خورشتی)فلفل دلمه ای 1عددسیب زمینی سیب زمینی 1عددرب گوجه فرنگی 2قاشق سوپخوریكره 100گرمپیاز پیاز 1عددنمك به میزان لازمفلفل به میزان لازم (بیشتر…)