پورتال شهر مجازی کاشان

آشپزی

کرم موکا

کرم موکا

دسر
مواد لازم‎خامه صبحانه                ۱ پیمانه‎شیر ۲ پیمانه‎شکلات شیری              ۱۰۰ گرم‎شکر                          یک دوم پیمانه‎پودر قهوه اسپرسو         ۱ قاشق سوپخوری‎پودر ژلاتین                   ۲ قاشق سوپخوری‎آب سرد                     یک دوم پیمانه‎نمک                          ۱ پنسه (بیشتر…)
بشقاب قارچ

بشقاب قارچ

خوراک ها
مواد لازمقارچ                        ۲۰۰ گرمپنیر موزارلا                ۱۰۰ گرمفلفل دلمه ای رنگی     نصف عددکره                         ۳۰ گرمآب لیموترش              ۱ عددسیر                       ۱ تا ۲ حبهنمک و فلفل              به میزان لازم (بیشتر…)
سوپ ذرت

سوپ ذرت

سوپ و آش
در روزهای سرد پاییزی و زمستانی از خوردن این سوپ خوش طعم لذت ببرید.مدت زمان تهیه : 35 دقیقهمواد لازم : برای 6-4 نفر كره بی نمک                4 قاشق غذاخوری  پیاز سفید شیرین          نصف پیمانه ذرت تازه                     4 پیمانه  شكر                          نصف قاشق غذاخوریشیر                            3-2 پیمانهجوز هندی  رنده شده      1/4 قاشق چایخوری (بیشتر…)
ماهی شکم پر

ماهی شکم پر

مرغ و ماهی
مواد لازم :ماهی    1 عددگشنیز خرد شده    250 گرمپیاز خرد شده     1 عددسیر خرد شده    250 گرمتمبرهندی    به میزان لازمگردو    50 تا 100 گرمادویه، نمك و فلفل و زردچوبه    به میزان لازمروغن سرخ کردنی    به میزان لازم  طرز تهیه:- ماهی را كاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم.- مقداری نمك به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.- سپس آن را كاملا شسته و با دستمال تمیز خشك می كنیم.- پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار كمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم. - درب ظرف را می بندیم. بعد از 10 دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه كرده و پس از 2 تا 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم.- مواد فوق را داخل شكم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.- در یک ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در
خورشت فسنجان

خورشت فسنجان

خورش
مواد لازم : برای ۸ الی ۱۰ نفر مرغ ۱ عدد روغن ۱۵۰ گرم مغز گردو ۷۵۰ گرم پیاز ۳ عدد رب انار     ۳۵۰ گرم گلپر(به دلخواه)     یک چهارم قاشق چایخوری زعفران     به مقدار لازم نمک     به مقدار لازم طرز تهیه : مرغ را بپزید . پیاز را رنده و با روغن سرخ کنید . گردو را بکوبید و با پیاز بجوشانید . نمک و زعفران و رب انار را با گردو و پیاز به مرغ پخته شده بیفزایید و شعله را بسیار کم کنید . در صورت تمایل می توانید به رب انار ۲ قاشق مربا خوری شکر اضافه کنید و بگذارید خورش به روغن بیفتد . این خورش را با ماهی هم می شود تهیه کرد . در این صورت همه مواد را به شکل بالا تهیه کنید . ماهی را قطعه قطعه ببرید و سرخ کنید و در این مایه قرار دهید تا با حرارت کم بپزد .   در صورت مصرف گوشت چرخ کرده به جای مرغ ، آن را با پیاز رنده کرده مخلوط کنید و به شکل کوفته ریزه در آورید و کوفته ها را در روغن سرخ کنید . به جای گوشت مرغ