پورتال شهر مجازی کاشان

برزک

گلابگیری سنتی:


بخش برزک با تولید بیش از ۷۵ درصد گل و گلاب منطقه به عنوان بزرگترین تولید کننده گل و گلاب منطقه می باشد که در سال های اخیر با احداث باغ ۴۰۰ هکتاری کوثر برزک به عنوان بزرگترین باغ کشت یک پارچه گل محمدی علاوه بر رونق اقتصادی منطقه جاذب گردشگران زیادی نیز خواهد بود.
در گلابگیری به روش سنتی با استفاده از دیگهای مسی ، عمل گلابگیری انجام می گیرد . در این روش مقدار لازم گل محمدی با آب مورد نیاز جهت پخت گل محمدی را داخل دیگ مسی می ریزند و زیر دیگ را روشن می کنند، بخار ایجاد شده در دیگ که بعد از حرارت دادن و بستن درب دیگ به وجود می آید توسط دو عدد لوله به ظرف مسی دیگر که به آن پارچ گلابگیری می گویند و در داخل آب سرد قرار دارد منتقل می شود تا عمل تقطیر صورت گیرد. حجم پارچ حدوداً ۴۰ لیتر است و زمان مورد نیاز جهت پرشدن پارچ توسط گلاب بستگی به شدت حرارت زیر دیگ دارد.
در بخش بَرزُک بیش از ۴۵۰ کارگاه گلابگیری سنتی وجود دارد که در فصول گردشگری و به ویژه در ایام گلابگیری پذیرای گردشگران داخلی و خارجی هستند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *